Gingivitis La dieta adecuada ayuda

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La gingivitis puede provocar reducción de las encías, sangrado de las encías, formación de bolsas y, en última instancia, dientes flojos. A menudo solo se recomiendan tratamientos y medicamentos dentales. Sin embargo, el paciente también puede hacer mucho para aliviar el problema. De hecho, una nutrición adecuada combinada con suplementos nutricionales específicos puede reducir en gran medida los efectos causales de la periodontitis y la gingivitis, como lo demostró un estudio clínico realizado en 2017 por la Universidad de Friburgo..

contenido

  • Gingivitis: un problema global
  • La dieta afecta la inflamación de las encías más que la higiene dental
  • recomendaciones dietéticas
    • 1. Los carbohidratos aislados promueven la inflamación.
    • 2. Los ácidos grasos Omega-3 contrarrestan la gingivitis
    • 3. Proteger las vitaminas C y D.
    • 4. Los antioxidantes combaten la gingivitis
  • Estudio 1 de la Universidad de Friburgo (2017): la dieta mejora la inflamación
  • Menos azúcar, menos productos de harina: la inflamación está disminuyendo
  • La nutrición habitual promueve la inflamación.
  • Estudio 2 de la Universidad de Friburgo (2019): la dieta mejora el sangrado de las encías
  • Medidas holísticas
  • 1. Al elegir carbohidratos, luego fuentes de carbohidratos saludables
  • 2. Ácidos grasos Omega-3 de fuentes herbales en gingivitis
  • 3. Vitamina C natural
  • 4. Vitamina D.
  • 5. Antioxidantes
  • 6. Probióticos
  • La nutrición adecuada en la gingivitis conduce al éxito después de algunas semanas.
  • fuentes
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Gingivitis: un problema global

La enfermedad periodontal es un problema global que afecta a más de 740 millones de personas en todo el mundo. Las enfermedades periodontales incluyen las enfermedades del periodonto y las encías, z. Como la gingivitis (gingivitis) y periodontitis.

En la enfermedad periodontal, los procesos inflamatorios crónicos por bacterias de la placa conducen a la recesión de las encías, la degradación de la mandíbula y la pérdida de tejido conectivo. Se trata de sangrado de encías, formación de bolsas y pérdida de dientes a largo plazo con el riesgo de pérdida de dientes. Sí, la periodontitis es la razón principal de la pérdida de dientes en la edad avanzada..

En la gingivitis, por otro lado, las encías se ven afectadas principalmente, pero las partes más profundas del periodonto no. Sin embargo, las formas mixtas más diversas de ambos problemas son comunes porque la gingivitis también puede convertirse en periodontitis..

La dieta afecta la inflamación de las encías más que la higiene dental

La falta de higiene dental es una de las causas de gingivitis y periodontitis, como lo demostró un estudio de 1965, cuando los sujetos con gingivitis interrumpieron su higiene dental y luego aumentaron enormemente su gingivitis..

Sin embargo, un estudio adicional encontró en un experimento de la Edad de Piedra en 2009 que los procesos inflamatorios disminuyeron, aunque no se tomaron medidas de higiene dental. En ese momento, se concluyó que parece depender no solo de la higiene dental, de la salud de los dientes y las encías de una persona, sino de la dieta. En el experimento de la Edad de Piedra, los sujetos no comieron carbohidratos aislados (azúcar, harina blanca).

recomendaciones dietéticas

Si observa la literatura actualmente disponible sobre posibles recomendaciones nutricionales para una mejor salud de las encías y el periodonto, esto da como resultado los siguientes consejos:

  • Reducción del consumo de carbohidratos.
  • Ingesta adicional de ácidos grasos omega-3
  • Buen suministro de vitamina C, vitamina D, antioxidantes y fibra.

Los efectos de estos tres puntos sobre la salud de las encías se describen con más detalle a continuación:

1. Los carbohidratos aislados promueven la inflamación.

Especialmente el efecto causante de la enfermedad en el aparato de periodonto consumo excesivo de carbohidratos, especialmente de carbohidratos aislados (productos de azúcar y harina blanca). Tal comportamiento promueve la disbiosis de la flora oral y los procesos inflamatorios crónicos. Ya en el tubo de ensayo, los altos niveles de glucosa condujeron a un aumento de la muerte celular en el periodonto (por ejemplo, la membrana periodontal).

Si se observa el consumo promedio de carbohidratos en Alemania, se consumen diariamente alrededor de 230 g de carbohidratos (en forma de productos horneados y pastas, cereales para el desayuno y dulces), lo que corresponde a más del 45 por ciento de la ingesta total de calorías. Este alto consumo de carbohidratos debe reducirse con urgencia, especialmente en la gingivitis, y luego mejoraría no solo las encías inflamadas, sino también enfermedades inflamatorias crónicas de todo tipo..

Los estudios también han demostrado que las encías tienen muchas más probabilidades de sangrar en personas que consumen mucho azúcar que en personas con bajo consumo de azúcar..

2. Los ácidos grasos Omega-3 contrarrestan la gingivitis

En general, un desequilibrio en la proporción de omega-6-omega-3 se considera proinflamatorio tan pronto como la proporción se modifica en gran medida a favor de los ácidos grasos omega-6. También en el área de la boca, tal condición conduce a un aumento de los procesos inflamatorios. Por lo tanto, una proporción de 15: 1 y superior (común en las dietas occidentales) suele ir acompañada de mayores niveles de inflamación. Por el contrario, los ácidos grasos omega-3 (900 mg de EPA / DHA al día) pueden resolver la inflamación dentro de tres a seis meses, como han demostrado dos estudios clínicos..

Los ácidos grasos omega-3 no parecen aliviar pasivamente la inflamación (por ejemplo, mediante la eliminación de los mensajeros proinflamatorios). Más bien, el proceso inflamatorio se resuelve activamente mediante el llamado SPM (mediadores especializados en resolución profesional). Estos son ciertos metabolitos (productos de degradación) de los ácidos grasos omega-3.

3. Proteger las vitaminas C y D.

Además, un suministro óptimo óptimo de vitaminas C y D parece jugar un papel importante en la inflamación de las encías y el aparato periodontal. Varios estudios ya han demostrado la influencia positiva de la vitamina D en el tejido periodontal (tejidos del periodonto, incluidas las encías).

La vitamina C es mejor conocida en el campo de la salud dental desde la muerte de muchos marineros en la era del descubrimiento. En ese momento, más de la mitad de las tripulaciones de muchos barcos fueron arrastradas por el escorbuto de la enfermedad por deficiencia de vitamina C, ya que uno a menudo solo comía carne seca y bizcochos en el mar. Las encías sangrantes se encuentran entre los primeros síntomas del escorbuto. En caso de deficiencia persistente de vitamina C, finalmente se trata de pérdida de hueso de la mandíbula y pérdida de dientes.

4. Los antioxidantes combaten la gingivitis

Por supuesto, además de la vitamina C, otros antioxidantes deben estar presentes en una dieta saludable para combatir la inflamación crónica. El estrés oxidativo aumentará la inflamación, mientras que la inflamación a su vez aumentará el estrés oxidativo, un círculo vicioso que es mucho más fácil de eliminar con la ayuda de un buen suministro de antioxidantes, como lo demuestran los estudios clínicos e in vitro..

A pesar de toda esta información prometedora y los resultados de los estudios, faltan estudios de intervención nutricional apropiados con diseño de estudio aleatorizado controlado. Por lo tanto, los dentistas de la Universidad de Friburgo realizaron un estudio piloto para mostrar cómo una dieta en particular puede afectar la salud de las encías:

Estudio 1 de la Universidad de Friburgo (2017): la dieta mejora la inflamación

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En el estudio de la Universidad de Friburgo (1) participaron 15 pacientes, todos mayores de 18 años y no fumadores. Todos sufrían de gingivitis crónica a formas leves de periodontitis y tenían una dieta previamente rica en carbohidratos..

Cinco pacientes sirvieron como grupo de control. Diez pacientes ahora deben seguir las siguientes pautas para ver cómo la nutrición puede afectar los procesos inflamatorios de las encías:

  • Reducción de la cantidad de carbohidratos consumidos. a 130 g por día o menos, lo que significa que preferiblemente no se debe consumir azúcar de mesa ni azúcares simples (glucosa / fructosa) y, por lo tanto, alimentos y bebidas endulzados. Los pasteles estaban severamente restringidos, al igual que los platos de arroz y papas. En términos de frutas y verduras, el consumo no tuvo que reducirse mientras se realizara un seguimiento de la ingesta total máxima diaria de carbohidratos.
  • Ingesta diaria de ácidos grasos omega-3, z. Como cápsulas de aceite de pescado, una porción de pescado de mar o dos cucharadas de aceite de linaza. Deben evitarse los ácidos grasos trans (fritos, rosquillas, cruasanes, etc.). Del mismo modo, se debe reducir el consumo de ácidos grasos omega-6 (sin aceite de cardo, aceite de girasol, aceite de semilla de uva, aceite de sésamo, aceite de maíz, etc.).
  • Ingesta diaria de una fuente de vitamina C de alta calidad., z. B. dos kiwis, una naranja, un pimiento rojo o. Ä.
  • Buen suministro de vitamina D: Cualquiera de los participantes del estudio debe salir al sol durante 15 minutos al día sin protector solar o tomar 500 UI de vitamina D al día o comer 300 g de aguacate.
  • Buen suministro de antioxidantes., z. B. sobre el consumo diario de un puñado de bayas, una taza de té verde o. Ä.
  • Consumo diario de fibra. sobre frutas y verduras.

De lo contrario, ambos grupos de estudio no deberían cambiar sus hábitos o su higiene dental y oral. Solo se debe omitir la limpieza de los espacios interdentales, por ambos grupos.

Antes del estudio, se examinó el estado real de las encías, la placa, las bolsas periodontales, etc. Durante el estudio, que duró un total de 8 semanas, se revisaron las encías semanalmente.

Menos azúcar, menos productos de harina: la inflamación está disminuyendo

Se descubrió que la dieta descrita podría reducir significativamente la gingivitis y la inflamación del periodonto sin que los participantes tomaran medidas especiales de higiene dental. Incluso los habían reducido. Sus valores inflamatorios también cayeron significativamente.

Por supuesto, es difícil determinar cuál de las medidas implementadas podría tener el mayor impacto en la salud de las encías. Sin embargo, los investigadores creen que los efectos curativos de la dieta reducida en carbohidratos en combinación con la ingesta de omega-3 son atribuibles.

En el grupo de control, sin embargo, hubo un aumento en la placa dental, mientras que los otros parámetros no mostraron deterioro ni mejoría. En este grupo, la gingivitis se mantuvo sin cambios..

La nutrición habitual promueve la inflamación.

Por lo tanto, los científicos concluyeron que la dieta occidental típica con su alta proporción de carbohidratos aislados (harina blanca, azúcar) y su pobre proporción de omega-6 omega-3 promueve la gingivitis.

Además, siempre se debe tener en cuenta que las enfermedades dentales y de las encías son el primer signo de salud general no saludable. Primero, como resultado de varios estudios, aparecen problemas dentales, luego enfermedades sistémicas (enfermedades que afectan a todo el organismo, por ejemplo, diabetes)..

Por otro lado, una dieta saludable y rica en nutrientes, especialmente libre de carbohidratos aislados, protege contra las enfermedades de los dientes y las encías Y enfermedades sistémicas por igual..

Por lo tanto, los dentistas involucrados en el estudio aconsejan a sus colegas que sugieran un cambio en su dieta cuando informan por primera vez sobre la gingivitis. Esto no solo mejoraría la salud de las encías, sino también la salud general del paciente.

Estudio 2 de la Universidad de Friburgo (2019): la dieta mejora el sangrado de las encías

Dos años después, 30 pacientes con gingivitis participaron en otro estudio (3) en la Universidad de Friburgo. Se dividieron en dos grupos. Un grupo sirvió como grupo de control (que no tenía nada que hacer), el otro grupo debía hacer un cambio de dieta y ahora reducir la cantidad de alimentos procesados ​​ricos en carbohidratos y fuentes de proteínas animales.

Al mismo tiempo, deben cuidar un buen suministro de omega-3, vitamina C y vitamina D y muchos antioxidantes, fibra y fuentes vegetales de nitrato (vegetales de hoja verde, remolacha) para comer.

Ambos grupos no usaron hilo dental u otra limpieza interdental durante el período de estudio de cuatro semanas..

Como resultado, se encontró que el sangrado de las encías a través de la dieta saludable era mucho mejor que el del grupo de control..

El Dr. Johan Wölber, de la Universidad de Friburgo, dijo que los dentistas deberían dar a sus pacientes recomendaciones nutricionales en el camino, especialmente porque la gingivitis es un "efecto secundario" de la dieta occidental típica y, por lo tanto, podría estar muy influenciada por una dieta saludable..

Medidas holísticas

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En nuestra opinión (Centro de Salud), las medidas implementadas en el estudio presentado anteriormente pueden optimizarse aún más.

1. Al elegir carbohidratos, luego fuentes de carbohidratos saludables

En primer lugar, la advertencia sobre los carbohidratos se refiere en particular a los carbohidratos aislados. Porque quien cubre una gran parte del requerimiento total de calorías con carbohidratos completos y esto combinado con muchas verduras, con legumbres, nueces y semillas consumidas, ciertamente se desarrollará a partir de una dieta así, sin desventajas para la salud y, por lo tanto, sin gingivitis.

Entonces se trata de elegir carbohidratos y combinarlos de manera inteligente con otros alimentos. Los productos endulzados y los productos de harinas extraíbles se evitan constantemente. En cambio, cuando se trata de carbohidratos, pan y pasta a base de granos integrales, arroz integral, quinua, trigo sarraceno, maíz, castañas, batatas y muchas otras fuentes de carbohidratos de alta calidad..

2. Ácidos grasos Omega-3 de fuentes herbales en gingivitis

Con un buen suministro de ácidos grasos omega-3 se debe tener en cuenta que los 900 mg de EPA / DHA requeridos anteriormente no se pueden tomar con aceite de linaza.

Si desea obtener EPA / DHA de una fuente vegetal, debe tomar un suplemento de un aceite especial de algas. Dos cápsulas ya proporcionan 800 mg de EPA / DHA, mientras que el aceite de linaza puede suministrar solo una fracción de estos ácidos grasos, pero por supuesto también tiene efectos antiinflamatorios. Los detalles se pueden encontrar aquí: Omega 3 necesita una cubierta vegana

3. Vitamina C natural

Una dieta rica en frutas y verduras también proporciona mucha vitamina C. Las cantidades de dos kiwis o una naranja mencionadas son, por lo tanto, muy pocas y son solo una indicación de posibles fuentes de vitamina C, de las cuales pero definitivamente debería comer más.

Además, los suplementos naturales de vitamina C pueden ayudar a optimizar aún más el suministro de vitamina C, por ejemplo. B. Polvo de cereza acerola, polvo de rosa mosqueta, jugo de espino amarillo o. Ä.

4. Vitamina D.

La vitamina D es usted. a. Conocido por sus propiedades antiinflamatorias y reguladoras generales. En estudios, la gingivitis crónica a menudo se correlacionó con niveles de vitamina D que eran demasiado bajos (2).

Además, la vitamina D garantiza huesos sanos y, por lo tanto, también un aparato periodontal fuerte (incluido el hueso de la mandíbula), que es especialmente importante si la gingivitis ya se ha convertido en periodontitis..

En consecuencia, para la gingivitis, los niveles de vitamina D deben elevarse urgentemente a niveles saludables..

Las dosis de vitamina D de 500 UI a menudo no conducen a un éxito notable y rara vez pueden aumentar significativamente el nivel de deficiencia de vitamina D. Por lo tanto, recomendamos el procedimiento descrito aquí: vitamina D: la ingesta correcta

5. Antioxidantes

Nuevamente, aconsejaríamos un enfoque menos tímido. Si bien en el estudio antioxidante anterior solo se recomendó una pequeña cantidad de té verde o un puñado de bayas, en cualquier caso también se podrían elegir antioxidantes que son conocidos por su fuerte efecto antiinflamatorio, como. B. curcumina en forma de cápsula.

Es el ingrediente activo de la cúrcuma, la cúrcuma. El polvo de cúrcuma también se puede aplicar externamente como una pasta en las encías inflamadas y, por lo tanto, también alivia la inflamación, como hemos descrito aquí: cúrcuma para los dientes

6. Probióticos

Se sabe que la gingivitis se desarrolla principalmente debido a la fuerte placa dental. Por supuesto, estos pueden reducirse con la nutrición adecuada y la higiene oral y oral correcta.

Sin embargo, tomar un probiótico puede ser útil para reducir la placa, como hemos descrito aquí: Lactobacillus reuteri reduce la placa

La nutrición adecuada en la gingivitis conduce al éxito después de algunas semanas.

En el caso de la gingivitis, hay muchas posibilidades de que pueda manejarlos con la dieta descrita y las medidas que la acompañan. Después de unas pocas semanas, se mostrarán los primeros éxitos. ¡Quédate en la pelota! Buena suerte!

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